Lieblings-Herbst-Gugelhupf und ein Gastpost

Halli hallo,

ich bin Rebecca und sonst immer auf dem Blog Sinnenrausch zu finden. Heute aber darf ich bei der lieben Andrea zu Gast sein und freu mich sehr darüber.
Da ich nicht mit leeren Händen kommen wollte, hab ich mir gedacht, dass ich meinen Lieblings-Herbst-Gugelhupf mitnehme.
Der ist nicht nur sehr lecker und immer ratz fatz verputzt, sondern ist auch dank reichlicher Kürbiszugabe sehr saftig und hat eine wunderschöne, leuchtende Farbe.

 

 

 

 

Wer den Kürbis Gugelhupf gerne nachbacken möchte, braucht dazu:

 

 

 

 

Zubereitung:
 

Den Kürbis halbieren, von den Kernen und Fasern befreien und in gleich große Stücke schneiden. Mit ca. 100ml Wasser zugedeckt 10 Minuten weich kochen lassen,
anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren und auskühlen lassen.
 

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren und nacheinander die Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und über die Butter-Zuckermischung sieben.

Das abgekühlte Kürbismus (ca. 400g) und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Eine Gugelhupfform (24cm) ausfetten und mit Mehl stäuben.
 

Den Teig nun in die Form streichen und im vorgeheizten Backofen (175°C / Umluft) etwa 50-60 Minuten backen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und genießen! :-)

 

 

 

 

 Bei Andrea bedanke ich mich für die nette Einladung und ich hoffe sehr, euch schmeckt der Gugelhupf genauso gut wie uns.

Ich wünsche euch einen schönen Start in einen tollen Oktober!

 

Herzliche Grüße,

Rebecca