buttermilch marillen muffins [+ rezept]

 

nach unserer wandertour von heute morgen [ein paar inpressionen davon auf insta] haben wir lust auf muffins bekommen und aus den zutaten, die wir zuhause hatten, sind diese leckeren buttermilch marillen muffins entstanden.

 

 

dieses jahr gibt es zwar ganz wenige vinschger marillen, da durch die kälte während der blütezeit ein großteil der blüten beschädigt wurden, doch wir hatten glück und haben ein paar kg bekommen.

 

 

einen teil habe ich entsteint und eingefroren, aus den restlichen haben wir muffins und marmelade gemacht.

 

BUTTERMILCH MARILLEN MUFFINS

 

zutaten für 12 muffins:

220 ml buttermilch

90 ml flüssige butter

2 eier

240 g mehl

100 g zucker

etwas bourbon Vanille

1 prise salz

1/4 pkt. backpulver

1 tl Natron

3 bis 4 marillen [achteln]

procedere:

ofen vorwärmen, 180 grad umluft.

eier mit vanille, salz und zucker schaumigr rühren. buttermilch und butter einrühren. mehl, backpulver und natron mischen, sieben und in 2 mal unter den teig heben. muffinblech mit muffinförmchen auslegen und die förmchen bis ca. 1/3 der höhe füllen. dann die marillenspalten draufgeben und mit restlichen teig auffüllen. muffins in den ofen geben, auf mittlerer schiene und 25 minuten backen. abkühlen lassen und mit puderzucker bestreuen.

 

bin gespannt wie sie euch schmecken.

 

 

blümchen aus dem garten und leckere erdbeeren aus martell gibt es noch on top.

 

 

 

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