in der weihnachtsbäckerei: apfel-kakao-kekse mit haferflocken und kakaostücken oder backen mit kindern [+REZEPT]

dieses tolle rezept habe ich bei der lieben jeanny vom blog zucker, zimt und liebe gefunden. sie sind sehr leicht herzustellen und somit super geeignet zum backen mit kindern. und lecker, unglaublich lecker, sind sie sowieso.

wir haben das rezept ein wenig abgewandelt, da wir keine nüsse essen dürfen. stattdessen haben wir haferflocken verwendet. diese habe ich vorher in einer beschichteten pfanne etwas geröstet.

zutaten:

125 g weizenmehl

1 prise salz

1 gestrichenen tl backpulver

10 g kakao ungesüßt

80 g butter, zimmerwarm

70 g zucker

1 ei

1/2 apfel

1 msp zimt

ca. 10 tl haferflocken
25 g zartbitterschokolade, grob gehackt 

procedere:
♥ backofen auf 180 grad ober/unterhitze vorwärmen. backblech mit backpapier belegen

♥  mehl, salz, backpulver, kakao mischen und sieben

♥  in einer schüssel butter und zucker mit dem handrührgerät cremig schlagen. das ei dazugeben und ca. eine weitere minute lang mixen

♥  die mehlmischung darüber geben und alles nur so lange unterheben, bis der teig eine homogene masse ist. sollte der teig zu "trocken" sein, wie bei mir, einfach etwas milch dazugeben

♥  apfel schälen, in kleine würfel schneiden und mit etwas zimt mischen

♥  geröstete haferflocken, schokostücke und apfelwürfel vorsichtig unter den teig heben

♥ mithilfe eines esslöffels oder eisportionierer kleine teigkleckse auf das backpapier geben

♥  die kekse ca. 12-14 minuten backen, stäbchenprobe machen!

zur aufbewahrung der kekse dient ein schlichtes glas mit einem deckel aus hellem holz und lederschnur.

frische blümchen dürfen auch nicht fehlen. heute habe ich diese traumhaft schöne amaryllis für euch, welche es sich zusammen mit etwas grün und einer zarten glaskugel in meiner lieblingsvase gemütlich macht.

und die gedanken schweifen zu lassen, auch nicht:

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