in der weihnachtsbäckerei: haferflockencookies mit mandelstiften oder plätzchen backen mit kindern

 

ich liebe es mit madame zuckersüß kekse zu backen. sie freut sich bereits seit tagen darauf. ich bin immer wieder fasziniert, wie begeisterungsfähig sie ist und wie sehr sie sich über die kleinsten dinge erfreuen kann. auf der suche nach einem schnellen und einfachen rezept habe ich diese leckeren haferflockencookies bei der lieben meli gefunden.

 

 

das rezept kam mir gerade recht, da ich hier unmengen an haferflocken zu verarbeiten habe. ich muss zugeben, dass ich beim lesen des rezeptes etwas skeptisch war, ob die cookies uns schmecken werden. jetzt kann ich sagen, dass meine bedenken umsonst waren. die kekse sind unglaublich lecker, da hat die liebe meli echt nicht zuviel versprochen.

 

zutaten:

♥ 200 g kernige haferflocken

♥ 1 ei

♥ 100 g zucker

♥ 1 el selbstgemachten vanillezucker

♥ 1 el mehl

♥ 1 tl backpulver

♥ 100 g butter

♥ 20 g gehobelte mandeln

♥ 1 prise salz
♥ kochschokolade oder schokoladeglasur

 

 

procedere:haferflocken in eine schüssel geben, die butter schmelzen und über die haferflocken gießen. vorsichtig umrühren. backofen auf 180 grad ober/unterhitze vorheizen. in einer 2. schüssel ei mit butter und salz schaumig schlagen, mehl und backpulver untermengen. anschließend die abgekühlte butter-haferflocken-masse und die gehobelten mandeln dazugeben und vorsichtig unterrühren.

 

mit hilfe  eines esslöffels kleine kreise formen und  auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen und im ofen ca. 12-15 backen. die kekse sollten außen braun und innen noch gelblich sein. 

 

die kochschokolade im wasserbad schmelzen und die abgekühlte kekse nach wunsch verzieren. die kekse in eine keksdose füllen oder in ein schönes großes glas mit deckel füllen. wir haben letzteres gemacht. so erfüllen die kekse auch noch einen dekorativen zweck.

 

 

die cookies sind wirklich super einfach zu machen. bis auf das abwiegen der zutaten und ein paar kleinigkeiten hat madame zuckersüß alles alleine gemacht.  ich konnte ihr förmlich ansehen wie stolz sie war. da freut sich das mutterherz!

 

ein paar der kekse werden verschenkt. ich verstaue die leckerei in celofantüten und verschließe diese mit ein paar schönen weihnachtlichen bändern.

 

 

 

 

und ihr so? verratet ihr mir euer lieblingsrezept?

 

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