vegane bananenshake schokolade muffins oder was ich mit reifen bananen noch so mache [rezept]

ich hatte euch ja bereits erzählt dass es bei uns des öfteren reife bananen gibt, die es zu verarbeiten gilt. letztens habe ich euch die zuckerfreie tarte gezeigt, CLICK. 

heute gibt es super leckere und total fluffige muffins, die sogar vegan sind. merken tut das niemand, das kann ich euch versprechen. ich habe schon so manche skeptiker überzeugt, die mit vegan so gar nichts anfangen können [konnten]. 

das rezept habe ich wieder bei der liebe shia gefunden. die muffins sind super schnell gemacht. das einzige was ihr beachten müsst, damit die muffins fluffig werden, ist, nicht zu lange zu rühren. dazu später mehr.

procedere:

♥ ofen auf 175 grad ober-/unterhitze vorheizen

♥ mehl, kakao, stärke und backpulver in eine schüssel sieben

♥ salz und zucker dazu geben und mit einem schneebesen vermischen

♥ banane, milch und öl mit einem pürierstab zu einem shake mixen

♥ den shake zu den trockenen zutaten geben und NUR SO LANGE RÜHREN BIS ALLE ZUTATEN NASS SIND

♥ den teig auf die förmchen [ich verwende gerne ungebleichte papierförmchen. die sind zu 100% biologisch abbaubar und können kompostiert werden] verteilen und ab damit in den ofen, auf mittlerer schiene für 20/25 min. stäbchenprobe machen

♥ abkühlen lassen, mit etwas puderzucker verzieren und genießen.

wer mag kann die küchlein noch mit buttercreme verzieren. mir ist das too much. ich werde die muffins heute bei unserem wöchentlichen "mädels nachmittag kaffee kränzchen" servieren. bin schon sehr gespannt wie sie ankommen.

den heutigen post möchte ich auch nutzen um euch meine neue xl lieblingskaffee tasse zu zeigen. ist sie nicht mega cool? kaffeegenuss pur - GARANTIERT

und ihr so? liebt ihr muffins auch so sehr?

bezugsquellen:
teller grau: ikea
teller gestreift, glas und strohhalm: miss etoile
tasse: depot
dekovögelchen: design3000
bestecktasche und fähnchen: lemapi

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