das beste und schnellste erdbeereis der welt [REZEPT], auch ohne eismaschine

das ist das beste eis der welt, meint madame zuckersüß. und nicht nur sie, sondern auch herr p., unsere gäste und meine wenigkeit. und der meinung ist auch rasmus. wer rasmus ist? das ist der freund von linda. wer ist linda, fragt  ihr euch? linda lomelino ist die schwedische kult-autorin. und das rezept ist aus ihrem buch lomelinos eis. das kann ich euch sehr empfehlen. alleine die fotos sind ein echtes highlight und die rezepte und tipps rund ums eis sowieso!

und das schnellste eis ist es, da es mit nur 4! zutaten auskommt und super schnell gemacht ist.

zutaten erdbeereis:

250 g erdbeeeren

1 el frisch gepresster zitronensaft

1 dose gezuckerte kondensmilch [400 g], z.b. milchmädchen

250 ml sahne

procedere:

1. erdbeeren putzen, in stücke schneiden, mit dem zitronensaft fein pürieren und mit der kondensmilch verrühren
2. die sahne steif schlagen, unter das püree heben und im kühlschrank gründlich durchkühlen

3. die masse in der eismaschine gefrieren lassen, in einen behälter füllen und tiefkühlen

ich habe das eis in kleine förmchen gefüllt und vor dem servieren gestürzt. serviert habe ich das leckere eis mit gehackten pistazien, walderdbeeren aus dem garten und einem topping aus sanddorncreme [die macht meine mum, mega lecker. gibt es auch zu kaufen, z.b. von zwergenwiese] und selbstgemachtem pflaumensaft.

für alle die keine eismaschine haben:

sobald die masse im kühlschrank richtig durchgekühlt ist, ab damit ins tiefkühlfach und während des gefrierens drei- bis viermal mit einem löffel oder handmixer durchrühren. auf diese weise bilden sich weniger eiskristalle. servierfertig ist das eis nach 3-4 stunden.

 ging doch echt schnell, oder?

und ihr so? eis nach einem bestimmten rezept oder einfach "frei schnaunze"?

ich schicke den beitrag zu creadienstag, dienstagsdinge, HoT, mmi, rums, freutag und die blümchen zu holunderblütchen und floral friday