Nach Rosenpeeling und Rosen-Sirup zeige ich heute das 3. und letzte Repept aus der Reihe Rosen aus dem Garten: Rosenzucker. Sehr lecker zum Verfeinern von Süßspeisen und Gebäck, zum Süßen von Obstsalaten oder als eyecatcher zum Dekorieren von Desserts und Eis.
Auch als Gastgeschenk macht es sich super: Es wird jeden Einladenden verzücken.
I.d.R. verwende ich dunkle Rosen, aber dieses Jahr habe ich helle verwendet, da ich davon am meisten hatte. Mal schauen wie diese schmecken.
Und so habe ich es gemacht:
Vier Hand voll Rosenblüten und ca. zwei Tassen Zucker auf ein Tablett legen und ein paar Tage trocknen lassen. Das Rosen-Zucker-Gemisch in ein hohes Gefäß geben, das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote und ein paar Löffel Puderzucker dazu geben. Anschließend alles kräftig mixen bis die Blätter feinst zermahlen sind. Ihr könnt auch alles mit dem Mörser feinst mahlen.
Jetzt könnt ihr den Zucker in ein schönes Glas geben, nach Belieben dekorieren und anschließend verschenken oder in eure Küche stellen und genießen.
Das Foto mit dem fertigen Rosenzucker muss ich euch vorerst vorenthalten, da mein aromatisierter Zucker noch in der "Trocknungsphase" ist.
Und ihr so? Verwendet ihr auch Rosenzucker oder andere aromatisierte Zucker?